Recetas de canelones

La pasta es algo que nos gusta a todos, y entre la pasta más conocida están los canelones. Esa pasta cilíndrica que se puede rellenar con tus ingredientes favoritos es la favorita de los consumidores. Una pasta super versátil, pues puedes utilizar cualquier ingrediente para acompañarla, verduras, carnes, pescados, judías blancas, salsas...

Estas son algunas de las recetas que te tenemos preparadas para que tu también puedas hacer canelones en casa.

Canelones de carne

¿Habrá alguien en el mundo a quien no le gusten los canelones con carne? Es un plato con el que a buen seguro acertarás de cara a tener invitados en casa, por ejemplo.

Se trata de una receta facilísima en la que el fallo no está contemplado, por lo que te animamos a que te atrevas a lanzarte con ella, porque los resultados serán de chef de primera…

A continuación se muestran los ingredientes para 4 personas:

• 16 canelones.
• 500 g de carne picada.
• 500 g de Bechamel.
• 200 g de queso para fundir.
• Queso parmesano rallado.
• La cuarta parte de una cebolla.
• 1 huevo fresco.
• Vino blanco.
• Unas hojas de perejil.
• Unas hojas de albahaca.
• Aceite de oliva.
• Sal

Preparación:

Conviene tener en cuenta que si utilizamos pasta congelada debemos dejarla cubierta con papel de aluminio o film de plástico y dejarla reposar en la nevera durante 4 horas, para asegurarnos de que los canelones se descongelen.

En cambio, si se utiliza pasta fresca no es necesario dejarla reposar. También cabe destacar que la carne picada puede ser sólo de ternera, sólo de cerdo ó mixta, que es lo que nosotros solemos utilizar.

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.

Para comenzar picamos la cebolla y lavamos tanto el perejil como la albahaca y los troceamos también, todo en dados pequeños, más o menos todo de un mismo tamaño.

En una sartén a fuego medio-bajo vertemos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla, cuando esté un poco dorada añadimos a la sartén la carne y una pizca de sal. Revolvemos con frecuencia para que se fría todo bien.

A continuación se vierte el vino y se deja evaporar, revolviendo con frecuencia y entonces, añadimos el perejil y la albahaca, seguimos revolviendo y continuamos cocinando durante 2 minutos más y en este momento ya podemos apagar.

Dejamos enfriar y añadimos 200 g de salsa bechamel, el huevo, y el queso para fundir y se agita bien la mezcla para luego poder rellenar los canelones.

En el fondo de la fuente ponemos una capa de salsa con un poco de queso parmesano y a continuación, añadimos los canelones.

Una vez colocados los canelones, los cubrimos con la salsa y damos el acabado final espolvoreando de forma abundante con queso parmesano.

Sólo nos queda hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que veamos que la superficie se ha dorado suficientemente.
En este punto el plato ya está listo, ¡buen provecho!